▒ 시원한 국물 - 한여름철 보리밥과 함께 먹으면 그맛이 일품인 물김치
배추와 무 썰어 절이기
무와 배추를 4-5cm길이로 썰어 깨끗이 씻고 소금을 뿌려
잠깐 절였다가 헹궈서 물기를 빼놓는다.
양념 넣고 버무리기
물기를 뺀 무와 배추를 큰 양푼에 담고 채썬 마늘과 생강,
묽은 고추, 미나리를 넣고 버무려 김치용기에 넣는다.
김칫국 만들어 붓기
고추를 갈아 멀겋게 쑨 찹쌀풀국을 붓고 난 후 소금으로 간한 김칫국을 가만히 붓는다.
딤채작동순서
1. <선택변경>버튼을 3초간 누릅니다.
2. 램프가 깜박거릴때 <김치선택>버튼을 눌러 <물김치>를 선택합니다.
3. <숙성선택>버튼을 눌러 <고온숙성, 저온숙성>중 한가지를 선택합니다.
4. <맛선택>버튼을 눌러 <덜익은 맛, 표준맛, 잘익은 맛>중 한가지를 선택합니다.
5. 선택이 끝나면 <선택변경>버튼을 한번 누르시거나 10초 후 자동으로 선택된 코스대로 딤채가 가동됩니다.
6. 숙성이 완료되면 별도의 조작없이 딤채는 <보관>코스로 전환되며 그후에 드시면 됩니다.
숙성시작부터 <보관>램프가 켜질 때까지의 소요시간
-저온숙성의 경우 : 4-8일 -고온숙성의 경우 : 1-2일 (선택하신 종류에 따른 차이입니다.)
재료
무우 1개 / 배추 반통 / 미나리 1단 / 파 2대 / 마늘 1통 / 생강 1쪽 / 고춧가루 2큰술 /
붉은고추 2-3개 / 설탕 3큰술 / 물 20컵 / 소금 1/2컵